Győry István (Debrecen, 1861 – Alsógöd, 1954) egyike volt a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (Szent István Egyetem, még korábban Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem) első professzorainak. Ő fedezte fel a bromatometriás analitikai módszert, amelyet 1893-ban tett közzé és amely meghozta neki a nemzetközi hírnevet. Bevezette a kertészeti technológia oktatását. 1894 és 1913 között nemcsak kémiát és fizikát tanított, hanem meteorológiát, gyümölcs- és zöldségfeldolgozást, -értékesítést, borászatot és növényvédelmet is. Több konzervgyár létesítésében vett részt. Háztartási gyümölcsaszaló és -konzervkészítő berendezést is szerkesztett.

Győry Istvánról
Vámos Éva: Kémikusok nyomában. Vegyészek szobrai, emléktáblái Magyarországon
Varga Pál: Győry István élete és munkássága, Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó
Földváriné Kocsis Luca, Illés Éva: Magyarország és a nagyvilág a Buda Arborétum emlékeinek tükrében. MTESZ, Millenáris Kht. Országos Műszaki Múzeum, 2001.